遇到特别大的客人怎么办，遇到个太大的客人
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遇到耍大牌的客户该怎么办?
1、对付这样的人，你就要会运用相应的策略对付他，比如你可以和公司配合用红脸白脸、不开先例策略，无论它怎么耍大牌，你都要保住你的底线，超出这个底线你就跟他说公司从没有过这样的先例。
2、耍大牌的顾客说有钱都花不掉应该用温和的语气回应。静静地看她讲述她的富丽人生，不要改变她，改变不了，就算心里接受不了也要去接受她。
3、我们要以平常心对待，因为客户就是我们的上帝，哪怕他在戏弄我们，我们也要一百分之百的态度对待他们。
4、做好本职工作 我们在遇到奇葩客户的时候，最重要的就是做好我们的本职工作，有一些奇葩客户会提出各种各样无理的要求，这些要求可能已经超出了我们的工作范畴。
5、如果我们不能够忍一时之气，就可能会让客户变得异常愤怒，而且还会投诉我们，让事情变得更加糟糕。请求领导支援当我们遇到了自己不能够处理的问题时候，我们不要总是将自己置于“火线”上，别忘了我们还有上司和同事存在。
遇到大声喧哗的顾客怎么办?
如果是这样的顾客，那么就要坚决回击，一定要怼回去。很多时候，这样的顾客吃这一套，当你有脾气的时候，他就没脾气了，就这么个情况。
(1) 如果顾客相互认识，共同来到餐厅，发生冲突。则服务员应当上前，与其同 伴等人协商，将顾客分别劝开，并进行安抚。最好能让其友人们将双方制止，餐厅的服务人员在一旁辅助帮忙。
如果有人在餐厅大吵大闹，一定要联系餐厅经理解决，自己不要轻易去劝架，如果事态严重，可以报警处理，毕竟公共场所，执法人员处理事情是最好的选择。
不要硬怼回去 遇到无理顾客时候，我们应该尽可能克制自己的脾气，秉承“顾客就是上帝”的原则，尽自己最大的努力来服务他们。
很多人在服务顾客中很容易搞不清楚什么是该做的什么是不该做的。其实很简单。就一句话。所有影响到其他顾客的行为都应当制止。
首先礼貌在前， 问清对象，安抚客人 ， 客人对提出的要求限于自己力所能及的范围服务内尽量满足客人 在看是不是喝醉的客人，更要服务到位 。 采取主动 ，对客人礼貌性的说需要服务，叫服务员即可。
遇到厉害的顾客应该怎么办?
1、对付这样的人遇到特别大的客人怎么办，遇到特别大的客人怎么办你就要会运用相应的策略对付他，比如你可以和公司配合用红脸白脸、不开先例策略，无论它怎么耍大牌，你都要保住你的底线，超出这个底线你就跟他说公司从没有过这样的先例。
2、不要企图马上说服客户 遇到保守型客户时，销售人员不要企图马上说服他。因为你越想马上说服他，他就越保守固执。如果销售人员竭尽全力将客户的理由都反驳了，那就更糟，客户很可能因为顽固到极点而发作，令双方都很难堪。
3、遇到这些顾客：第您的心态要放平，平常心对待！第二，对客户服务要有耐心，所谓耐心，就是不急躁，不厌烦，在接待服务工作中，就是要做到百问不厌，百事不烦。